Ingredienti: 200 gr. di zucchero, 200 gr di burro, 200 gr. di cioccolata fondente, 8 uova, 400 gr. di mandorle grattugiate finemente,2 bustine di lievito.
Montare con frullino i tuorli con lo zucchero e a parte gli albumi.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro insieme, mescolare bene e far raffreddare.
Unire ai tuorli la farina di mandorle, la cioccolata fredda ed infine gli albumi.
Aggiungere il lievito sciolto in pochissimo latte ed infornare a temperatura media per circa 45 minuti.
Cospargere la torta fredda di zucchero a velo.